Le chef de rayon poissonnier ou marée est spécialisé dans les poissons, les crustacés et coquillages. Il prépare le produit pour la consommation immédiate et assure sa conservation jusqu'à la vente.
Sous le contrôle de la responsable : vous réalisez toutes les étapes nécessaires à la fabrication des produits proposés dans votre rayon. vous maitrisez les spécificités des produits que vous transformez (qualité des produits, mode de conservation des produits, ...). vous veillez au respect des règles d'hygiène et de traçabilité. ...Afficher plus