DESCRIPTIF DE L'OFFRE

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Vos missions :
-Rencontrer des fournisseurs, sélectionner des ingrédients et réaliser les achats.
-Élaborer des nouvelles recettes et rechercher de nouvelles associations de saveurs.
-Confectionner ses produits tout en respectant les règles d'hygiène (réalisation de pâte, gestion du froid et des cuissons, décoration des pâtisseries...).
-Coordonner son équipe en cuisine.
-Gérer les stocks de matières premières et de produits finis.

Rigoureux avec idéalement une première expérience, vous appréciez participer à l'élaboration des pâtisseries. Vous êtes sûrement le candidat que nous recherchons ! Vous maîtrisez les techniques de base et disposez d'une bonne connaissance des réglementations sur l'hygiène et la sécurité. Vous êtes passionné, la pâtisserie occupe une grande place dans votre vie Vous vous inspirez des nouvelles tendances, vous restez en éveil Vous êtes autonome et très organisé Vous ne travaillez que des produits frais de saison Vous aimez apprendre et avez envie de grandir dans votre métier Vous avez à coeur de maintenir une ambiance saine et conviviale au sein de votre équipe Vous avez obtenu un CAP ou un BAC PRO, vous avez soif de pratiquer et d'apprendre à régaler une clientèle exigeante dans un environnement familial. Vous aimez travailler des produits frais et de saison, Vous êtes curieux et au fait des tendances culinaires du moment. Vous contribuez au respect des normes HACCP d'hygiène et de sécurité.